Brewers Publications:发酵厨房:工艺啤酒爱好者的食品食谱

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科罗拉多州博尔德。-随着越来越流行的发酵食品,如泡菜、酸面包和康普茶比以往任何时候都更受欢迎,发酵厨房:精酿啤酒爱好者的食品储藏室食谱的最新版本啤酒的出版物®,是必不可少的阅读家庭厨师,无论是一个美食家,工艺啤酒爱好者,或发酵爱好者。

发酵的厨房包括面包制作,酸洗,烟囱制作,制作醋和kombucha的方法的食谱,以及如何进行制作的步骤。

作者加布·托特说:“发酵食品和饮料现在流行不是巧合。”“COVID-19封锁引发的diy热潮创造了一场仍在强劲发展的发酵热潮。发酵的厨房是一本操作指南、烹饪书和参考手册,介绍了发酵食品是如何工作的,以及你可以利用什么手段来调整食谱。通过我书中的细节,读者将学会如何用精酿啤酒来发酵蔬菜、康普茶、面包、香肠、醋、调味品等等。”

作者Gabe Toth是一名酿酒师、酿酒师和记者,他花了15年时间研究和试验发酵和生活文化食品。在长达10年的报纸职业生涯之后,他于2010年进入精酿啤酒行业,任职于Santa Fe Brewing Company,随后在酿造和蒸馏领域不断变换,并在Great American beer Festival®、world beer Cup®、美国蒸馏协会(American distilling Institute)和美国精酿烈酒协会(American craft Spirits Association)获得了奖牌。如今,他负责丹佛琼斯家族酿酒厂的运营。

发酵的厨房现在在BrewersPublications.com上销售,并为预订零售商提供预订。查看目录来预览一下食谱在这里.从8月31日到9月7日,酿酒商协会和美国家庭酿酒商协会的会员可以享受19.95美元零售价格的25%的优惠,所有的BrewersPublic乐动国际ations.com订单都可以免费标准运输发酵的厨房

布鲁尔出版物支持的使命酿酒商协会通过出版对业余和专业酿酒者具有持久价值的书籍,以及促进对美国精酿啤酒的理解和欣赏的书籍。有60多个标题可供选择,Brewers出版物是当代和相关酿酒文学的领先出版商,为今天的手工酿酒者,家庭酿酒者,和啤酒爱好者。

有兴趣回顾的人发酵厨房:精酿啤酒爱好者的食品储藏室食谱可以要求审查副本在这里.如欲安排对作者的采访,请联系Backbone Media的Erin Key。欲了解更多信息,请访问啤酒出版物的网站

发酵厨房:精酿啤酒爱好者的食品储藏室食谱
作者:
加布托斯
国际标准图书编号:978-1-938469-71-8
EISBN:978-1-938469-72-5
尺寸:7″x 9.875″,196页
格式:平装书
封面价格:19.95美元
出版时间:2021年9月27日

联系人:艾琳的关键,代表酿酒商协会,970.963.4873 x1232